Gedistilleerd

Gin halen wij uit ons eigen land, uit België, maar ook uit bijvoorbeeld de VS en Groot-Brittannië. Het is een product dat zich uitermate goed leent voor experimenteren en we lijken aan het begin te staan van nieuwe hoogtijdagen van dit distillaat dat zich steeds weer aandient in verbazend mooie nieuwe kwaliteiten. Gin krijgt zijn karakter door het gebruik van bepaalde botanische elementen. Een goede bartender weet die elementen terug te laten komen in de garnering van een mooie gin-tonic (sinaasappel, citroen, kaneel, komkommer, jeneverbes et cetera).
Uit Frankrijk betrekken wij een breed aantal fraaie klassieke likeuren van Briottet, maar och ... we hebben ook boven het maaiveld uitstekende jenever, bourbon, wodka, rum, whiskey (inderdaad, Amerikaanse), interessante vermoutsoorten en nog veel meer.