Dit kaasje dat gemaakt wordt op La Ferme Du Chemin Chataigne uit rauwe geitenmelk is een witschimmelkaasje met een mooi smeuïge pate. Het scherpe zurig e van de geitenmelk is volledig verwenen en krijgt een zachte delicate smaak. In de korst vinden we de aardse smaak van paddestoelen. Afkomstig uit Ayeneux, Luik.