Soler Romero Spaanse biologische witte balsamico azijn van Pedro Xeminez en Malbec. Rijk toasted aroma, zacht en zoet. Gelagerd op eikenhout. Hetzelfde productieproces als bij de traditionele balsamicoazijn wordt gevolgd, maar maar het geconcentreerd druivensap wordt veel minder verhit. Zo treedt geen karamelliseringsproces op die voor de donkere kleur van de traditionele balsamico zorgt. Deze azijn wordt ook korter gelagerd op eiken vaatjes, niet langer dan een jaar. We vinden dezelfde aansprekende aroma’s als in de traditionele balsamico, maar de azijn is minder zoet en lichter in intensiteit en kleur. Ook deze zuurgraad is zes procent. Ideaal voor salades , vlees-en visgerechten en voor het bereiden van verschillende soorten sauzen.